Суддя кулінарного проєкту "МастерШеф" Ектор розповів про роботу у величезному готелі в Бостоні. Знаменитий кухар згадав, як працював фактично без вихідних та зубрив кулінарні книги заради того, щоб у майбутньому стати успішним шефом.
Підпишись на наш Viber: новини, гумор та розваги!
ПідписатисяЧитайте Знай в Google News!
"Я викладався на повну силу, адже чудово розумів, що ця робота - неабиякий трамплін в мою міжнародну кар‘єру кухаря. Тому я брав додаткові зміні, працював майже без вихідних і кожного тижня купляв собі нову кулінарну книгу. Нащастя, часу на читання в мене було вдосталь, адже жив я не в самому Бостоні, трохи далі. Кожного дня я подорожував потягом 1,5 години лише в один бік. Потяги ходили за розкладом, і коли я спізнювався хоча б на хвилину, доводилось чекати наступного. А це дві години. Що я робив в цей час? Заходив в свій улюблений Dunkin’ Donuts, брав каву і пончик 🍩 та гуляв по Бостону, мріючи про те, що одного дня я стану шефом, про якого дізнаються всі.", - розповів він.
Ектор Хіменез-Браво розповів, як познайомився на роботі з дівчиною на ім‘я Мімі, від якої дізнався багато про китайську культуру і кухню, що у майбутньому відобразилося у його фірмових стравах.
"Так спливали мої дні в Америці. Одного дня до нас в готель прийшла працювати дівчина на ім‘я Мімі (це вона на фото зі мною). Ми подружилися з першого дня. З нею мені було дуже весело та я почав багато дізнаватися про китайську культуру і кухню. Мімі була настільки милою, що готувала для мене домашні китайські страви вдома та приносила їх мені на роботу. Вона закохала мене в свою кухню, культуру та традиції. Цю любов я проніс через все своє життя і її відлуння зараз Ви можете знайти в моїх стравах в ресторанах @nam.kyiv і @bao.restaurant.", - написав він.
Життя Ектора змінила дата 11 вересня 2001 року, коли у США стався теракт. Проте у нього залишилося багато позитивних спогадів з тих часів - саме у Бостоні суддя "МастерШеф" вперше побачив сніг і навіть спробував його на смак.
"11 вересня 2001 року я був вихідний. Я спав після важкої зміни на роботі, як у мене задзвонив телефон. Це був мій колега, який повідомив мені про страшну трагедію. Я ввімкнув телевізор і жахнувся. Цей день перевернув моє життя. Америка стала іншою. І я розумів, що настав час змінити своє життя. P.S. більшість із вас вгадали, написавши, що вперше в житті у Бостоні я побачив дійсно сніг. Не передати ці почуття, я хапав його руками і навіть куштував на смак.", - розповів Ектор.
Обов’язково підпишись на наш канал у , аби не пропустити найцікавіше
Нагадаємо,
Як повідомляв портал "Знай.uа", . Ароматне варення з приємними цитрусовими нотками свіжості
Також "Знай.uа" писав, . Цим способом можна приготувати апетитні домашні консерви з декількох видів риби
